大圣游戏app-广西人为什么“爱米如命”?
发布时间:2020-01-11 18:21:38点击:1888

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大圣游戏app,在壮乡,稻米是一种恒久不变的情结。在桂西北和滇东南的众多壮族山寨里,依然有人在大面积种植还未彻底驯化的旱稻。

比如桂西北红水河畔的东兰县武篆镇,就出产一种没有经过改良的稻谷。当地人费尽周折,沿袭着祖辈们传承的稻作秘密。

6月,都阳山腹地,正是晚稻插秧的好时候。田地里,一场非主流的行为艺术正如火如荼地展开。整理完秧苗后,当地农民黄语剑拿着建筑工地上常见的卷轴线,和前来帮忙的邻居在田里不断比画着,脚下的水田似乎成了一张需要精密测量的图纸。黄语剑每划定一条线,就依线插上被拧掉

头的秧苗。不一会儿,水田就被老黄改造成了一个大写的“日”字形,即使讲究科学种田,也很少有人会如此大费周章。而“日”字形之内则成了“有头有脚”的秧苗们的地盘。

这些神秘的“傻大个”,正在水田里开始第一次的生存挑战。收成如何,老黄没有十足的把握。他唯一能做的,就是定时到田里察看、护理。

九十月份,热带风暴频繁光顾,远离海洋的东兰县尽情地享受着台风带来的恩惠,而田里的稻谷则承受着风暴的严酷洗礼。幸运的是,风暴过后,刚刚抽穗的它们好像稻谷中的“姚明”,个个精神抖擞,把“日”字形撑得更加饱满。

11月,经过4个多月焦急的等待,黄语剑终于可以给自己的实验一个交代了。这些“傻大个”高1.3米,足足比邻居们高了半个身子,单独种植易倒伏,在小矮人邻居的“帮助”下,才可以茁壮成长。而要想得到它们,必须亲自动手,人工收割,用机器的话就全糟蹋了。于是,一种被称为“禾剪”的古老农具成了黄语剑的最佳拍档。

脱粒之后,饱满的紫黑色果实让黄语剑掩饰不住地兴奋起来。原来,这些另类的家伙们有一个别致的名字——东兰墨米,是东兰山区稻谷的土著居民,已在这里生活了四百多年。

东兰墨米的祖先是一种旱稻,生长在山中。如今,经过长期的驯化和培植,农民们终于如愿地把这些山野里自然生长的野生稻谷,改造成了今天的水稻,并一茬一季地耕种到现在。随着野生稻演化成了水稻,一种属于壮族文明的稻作文化应运而生。

在很长一段时间里,用墨米煮粥给缺少营养的产妇们补一补,是当地人对墨米最大的认知。近年来,人们发现东兰墨米所含人体必需的氨基酸达18种之多,而且这里的很多长寿老人日常饮食中都有墨米,这一发现让东兰墨米迅速走红,备受市场追捧。

在东兰县,墨米每年的种植规模在5000亩左右,年产量大概在10吨左右,每年都是早早地被外地客商订购走了。身材高大的墨米需要按照传统方式间种才不易倒伏,虽然行之有效,但是种植面积只占稻田面积的一两成,这让很多当地农民都觉得难以伺候。如何扩大种植成了亟待解决的问题。

老黄用自己实验的成果奢侈地酿上了几坛墨米酒,并把第一碗端给自己年过九旬的父亲品尝。庆祝丰收的时节,乡亲们摆起长桌宴,分享美味。东兰墨米,也将以其独特而神秘的姿态,长久地留在“爱米如命”的广西人的记忆里。

文字根据线上传播方式对原作有部分删改。

撰文:杨小肃。摄影:吴越。插画:文一。内容来自:《地道风物.广西》